fruit

DL-Isocitric acid trisodium salt 是内源性代谢产物的一种。

Prudomestin (3,5,7-Trihydroxy-4',8-dimethoxyflavone) 是一种分离自 Prunus domestica 心材中，具有很强的黄嘌呤氧化酶(XO)抑制活性(IC50≈6 µM)。

δ-Decalactone 存在于脱脂奶粉和水果中，具有甜味。

D-Fructose (D-arabino-hexulose) 是一种天然单糖，存在于许多植物中。

Isotoosendanin ((1S,2S,4R,5S,6R,9S,10S,11R,13R,18S,20R)-20-(acetyloxy)-6-(furan-3-yl)-11,15,18-trihydroxy-5,10,14-trimethyl-3,8-dioxo-16-oxapentacyclo[12.3.3.01,13.02,1?.0?,?]icosan-4-yl acetate) 是一种从楝树 Melia toosendan 果实中分离出的柠檬苦素类天然产物，具有抗炎和镇痛作用。

Crocin (Gardenia Fruits Extract)（42553-65-1）是藏红花（Crocus sativus L.）的水溶性类胡萝卜素色素。藏红花素具有抗炎、抗氧化、抗凋亡、抗哮喘、抗癌、降血脂等作用。

Cerevisterol 是一种细胞毒性类固醇，提取于Agaricus blazei 子实体，对 DNA 聚合酶 α 的活性具有抑制作用。

Rutin hydrate (Sophorin) 是一种广泛存在于多种植物中的黄酮类天然产物，具有降糖、抗炎、抗氧化、神经保护、肾脏保护、肝脏保护和降低 Aβ 低聚物活性等多种生物活性。它能穿过血脑屏障，通过抑制细胞凋亡、线粒体功能紊乱和氧化应激抑制万古霉素诱导的肾小管细胞凋亡。

Oleoyl proline ammonium 是一种新型 n -酰基胺化合物，是一种食品添加剂，可增加水果饮料的风味。

6-Benzylaminopurine (6-BAP) 是一种细胞分裂素，能够通过刺激细胞分裂引起植物生长和发育，抑制呼吸激酶，从而延长绿色蔬菜的保鲜。

Chlorothalonil (DAC 2787) 是一种高效低毒广谱的杀菌剂，广泛用于防治果树、蔬菜菜叶等多种害虫，对水稻、小麦、棉花等多种病害，也具有较好的防治效果。

Ethylene thiourea (NCIC03372) 是一种用于水果和蔬菜生产的农药。它还用作基于质子化学交换依赖性饱和转移的 MRI 研究的新型造影剂。

Amber Musk 是一种α-氢醛类化合物，呈现牛肉、熟土豆和奶油风味，存在于茴香、燕麦等多种食品中。

Genipin ((+)-Genipin) 是衍生自黄栀果实的天然交联剂，可抑制细胞中的 UCP2 (解偶联蛋白 2)。它有蛋白质调节、抗肿瘤、抗炎症、免疫抑制、抗血栓形成和对海马神经元保护的多种生物活性，可研究 2 型糖尿病。

1,4-Diaminobutane Dihydrochloride (1,4-butanediamine Dihydrochloride) 具有抗抑郁和镇痛活性，参与调节植物对各种环境胁迫的防御，通过直接杀菌和诱导抗性机制增强采后芒果果实对 Colletotrichum gloeosporioides 的抗真菌活性。

Tangeretin (NSC-618905) 是一种来自柑橘类水果果皮的类黄酮，是一种Notch-1抑制剂，具有抗炎，保护神经等作用。

Evodiamine (d-Evodiamine) 是一种生物碱，从萱草的果实中分离得到，具有多种生物活性，包括抗炎，抗肥胖和抗肿瘤。

Isoamyl salicylate是一种酯类化合物，广泛应用于生物化学实验和药物合成研究。

Methyl Paraben (Nipagin) 是一种标准化的过敏原，是从云南铁杉中分离出来对羟基苯甲酸的甲酯。它是一种抗菌剂、防腐剂、调味剂。它的生理作用是通过增加组胺释放和细胞调控免疫实现的。

Hydrocinnamic alcohol (3-Phenyl-1-Propanol) 存在于 storax 和蕨香脂中，也存在于越橘属水果、番石榴果和果皮、黑莓、其他水果、朗姆酒、白葡萄酒、香菇、松茸和泥煤麦芽中。它是一种调味成分。

Calcium lactate (Conclyte calcium) 被饮料工业用作强化果汁的钙源。Calcium lactate 促进豆芽生长和植酸降解。

3-Methyl-2-buten-1-ol (gamma-dimethylallylalcohol) 是内源性代谢产物的一种。

Hippuric acid (2-Benzamidoacetic acid) 是一种正常的尿液成分，是苯酸和甘氨酸结合作用下产生的一种酰基甘氨酸，来自食物的芳香化合物的代谢。

(S)-Malic acid ((S)-2-Hydroxysuccinic acid) 是天然存在的二羧酸，是水果酸甜味的来源，常用作食品添加剂。