食品与健康

食品与健康方向将营养科学与慢性疾病预防以及系统生物学方法相结合，系统研究膳食生物活性分子对人体长期健康的影响。该领域重点关注饮食分子如何通过遗传、代谢及免疫网络影响疾病发生与进展过程，特别是在代谢综合征、心血管疾病、癌症预防及衰老相关疾病中的作用机制。同时，该方向也推动个性化营养的发展，使营养干预能够基于个体的基因型与代谢特征进行精准设计，从而实现更高效的健康管理策略。