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谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)是一种重要的过氧化物分解酶,广泛存在于生物体内。GSx的活性中心是硒代半胱氨酸,其活性量可以反映机体的硒水平。硒是GSx酶系统的一个组成部分,它催化GSH转化为GSSG,并将有毒过氧化物还原为无毒羟基化合物,从而保护细胞膜的结构和功能免受过氧化物的干扰和损伤。NADPH的减少与谷胱甘肽过氧化物酶的活性呈线性相关。