Enteropeptidase (EP)

Enteropeptidase（EP，肠肽酶，肠激酶）是一种关键的丝氨酸蛋白酶，主要在小肠黏膜细胞的微绒毛中合成并分泌到肠腔，主要功能是识别并激活胰蛋白酶原，使其转变为有活性的胰蛋白酶，从而启动整个蛋白质消化过程。肠肽酶的活性还受到多种因素的调节，包括pH值、胆汁酸以及肠道内的其他蛋白酶。肠肽酶的活性和某些病理状态有关，如胰腺炎或肠道功能障碍，从而导致蛋白质消化不良。