sweetener

Aspartame (SC-18862) 是一种二肽的甲酯，由苯丙氨酸 (50%)，天门冬氨酸 (40%) 和甲醇 (10%) 组成。它可用作合成的非营养性甜味剂。

Acesulfame potassium 是一种人造甜味剂，长期使用会影响认知功能，可能改变小鼠的神经代谢功能。

Sucralose 是一种无营养的人工甜味剂 (sweetener) 和代糖，它能够激活保守神经的禁食响应，从而刺激啮齿动物产生食欲。

Rebaudioside D 是一种苷类化合物，存在于甜菊叶中，可用作甜味剂。

Neotame (HSDB 7965) 是阿斯巴甜的衍生物，是低热量、高效的人造甜味剂，非营养性甜味剂和增味剂，其甜度是糖的 7000-13,000 倍，可用于多种食品。

Cyclamic acid (NSC-220327) 是食品和药品中应用最广泛的一种人造甜味剂。

D-Sorbitol (Sorbitol) 是一种六碳糖醇，能够用作糖的替代品。D-Sorbitol 能够用作稳定的赋形剂和/或等渗剂，保湿剂，增稠剂，甜味剂和膳食补充剂。

Stevioside 是一种天然甜味剂，从甜叶菊叶中提取的获得，具有抗癌作用。

Saccharin (O-Sulfobenzimide) 是一种口服有效的人造甜味剂，具有抑菌和微生物调节特性。

Xylitol (Ribitol) 是一种五碳糖醇，通过还原羰基衍生自木糖。它和蔗糖一样甜，可用作防龋甜味剂。

D-Glucose (Glucopyranose) 是一种单糖，是天然葡萄糖，一种甜味剂。D-Glucose 是生物的主要功能物质，医药上用作营养剂，有利尿、解毒和强心等作用。

Naringin dihydrochalcone (Naringin DC) 是一种新型甜味剂，是来自柚皮苷的一种人工甜味剂。它也是一种CYP enzymes 的抑制剂。

Neohesperidin Dihydrochalcone (Neohesperidin DC) 是一种合成的糖苷查耳酮，可用作低热量人造甜味剂，添加到各种食品和饮料中。

Perillartine (DL-Perillartine) 是甜味剂，能够激活味觉受体 1 型成员 2 。

Isosteviol ((-)-Isosteviol) 是一种常见的天然甜味剂，属于四环二萜糖苷，是甜菊糖苷通过酸催化水解产生的。它抑制 DNA 聚合酶和 DNA 拓扑异构酶，具有抗菌、抗癌和抗结核作用。

PALATINOSE (TNP-470) 是一种天然存在的二糖，由α-1,6-连接的葡萄糖和果糖组成。PALATINOSE 对肝脏代谢功能具有有益的影响，因此可能是蔗糖甜味剂的良好替代品。

Isomaltitol is sugar alcohol. Isomaltitol is commonly used as a sweetener in food products.

Mogroside I E1 是三萜糖苷，是非糖类甜味剂。其中 Mogroside 的甜度比蔗糖高，具有抗氧化，抗糖尿病和抗癌特性。

Saccharin sodium 是一种非营养性人工甜味剂，广泛应用于食品及药品生产，能够提供稳定甜味而不增加能量摄入，适用于饮食研究、配方开发及食品与药物工业应用。

Hesperidin dihydrochalcone 是一种特征为无毒、高甜度及低热量的甜味剂。该化合物展现了多种生物活性，包括抗氧化、保护肝肾功能、抑制细菌生长以及改善胃肠道健康。

Alitame是一种高强度甜味剂和代糖，广泛应用于生物化学实验和药物合成研究。

Abrusoside D是一种发现于Abrus precatorius的三萜皂苷，可用作甜味剂。

Advantame anhydrous is a non-caloric sweetener, synthesized from isovanillin and aspartame. The U.S. Food and Drug Administration has approved Advantame for general use in foods and beverages except for meat and poultry as a food additive.

Mogroside V 是三萜糖苷，是非糖类甜味剂，甜度比蔗糖甜高300倍。它具有抗氧化，抗糖尿病和抗癌作用。