iron-binding

Mimosine (Leucenol) 是一种酪氨酸类似物，具有抗癌和抗炎等活性。它可通过其强大的铁结合活性作为抗氧化剂，是一种 Fe(III) 螯合剂。它作用于人类白血病细胞，通过金属离子螯合、线粒体激活和诱导活性氧产生来诱导细胞凋亡。

Conalbumin（伴清蛋白，ovotransferrin）是一种蛋清蛋白和糖蛋白，作为转铁蛋白和金属蛋白酶家族的一员，具有抗菌、抗氧化和免疫调节的特性。在pH为7或更高时，Conalbumin对于Fe3+的结合对数为15。