Conalbumin (ovotransferrin) is an egg white protein and glycoprotein with antimicrobial, antioxidant, and immunomodulatory properties as a member of the transferrin and metalloprotease families. Conalbumin has a binding logarithm of 15 for Fe3+ at pH 7 or higher.

Conalbumin 在体外可有效抑制多种细菌的生长，包括 Escherichia coli 和 Staphylococcus aureus，其作用机制主要为通过高亲和力结合铁离子，剥夺病原菌赖以生存的铁资源。此外，Conalbumin（0.1-1 mg/mL）在体外实验中对癌细胞（如 HeLa）显示出轻微的抗增殖作用，可能与其抗氧化能力及诱导细胞凋亡相关[1]。

在大鼠模型中，口服或注射给予 Conalbumin（20 mg/kg）可增强抗氧化酶（如SOD、CAT）的活性，并降低脂质过氧化物水平，表明其具有良好的抗氧化能力。同时，Conalbumin 有助于缓解实验性诱导的氧化应激相关损伤，如肝脏炎症或组织病变[1]。