flavoring

2,5-Dimethyl-3(2H)-furanone (2,5-Dimethyl-2,3-dihydrofuran-3-one) 是一种调味物质，无遗传毒性。

N-(4-Isopropyloxy phenyl)-N-(1H-pyrrol-2-ylmethyl)urea; flavoring agent, flavor modifier 是一种有用的有机化合物，可用于生命科学领域的相关研究，其产品编号为 TNU1282。

Sabinene 是香料添加剂，具有成为下一代飞机燃料成分的成分。

4-Hydroxy-6-methylcoumarin（4-HMC）是一种天然存在的酚类化合物，是香豆素的衍生物，存在于各种植物、真菌和细菌中，具有抗炎和抗肿瘤活性。4-HMC 在食品工业中用作调味剂、防腐剂和抗氧化剂。

Saccharin (O-Sulfobenzimide) 是一种口服有效的人造甜味剂，具有抑菌和微生物调节特性。

Nonivamide (Nonanoic acid vanillylamide) 具有激动活性，在静态毒性检测中，4d-EC50为 5.1 mg/L。

(-)-Menthol (Levomenthol) 分离自薄荷油，L-Menthol 是瞬时受体电位 M8 (TRPM8)的激活剂，TRPM8 是 Ca2+-可渗透的非选择性阳离子通道，并增加 [Ca2+]i。L-Menthol 具有抗肿瘤活性。

Ethyl phenylacetate 是天然香料，其感官阈值接近 73 µg/L。它可使葡萄酒具有强烈的蜂蜜样特性。它是一种毒性较小且对环境更友好的溶剂，是非诱变性的，并且是犹太食品添加剂。

Sodium bicarbonate 也称为小苏打，在食品、制药、化妆品等领域应用广泛。Sodium bicarbonate 可充当缓冲剂、调味剂、消毒剂、药剂和质子梯度调节剂，也常被用作抗酸剂，可用于研究肠道疾病。

Ethyl Vanillate (Bourbonal) 是一种杀菌剂，抑制17β-HSD2，其IC50为 1.3 µM。它是一种香草醛类似物，是一种调味剂，具有很强的抗氧化活性。

Ethyl vanillin acetate 是香兰素乙酯的乙酸乙酯形式，可用作巧克力或糖果的调味剂。

Hydrocinnamic alcohol (3-Phenyl-1-Propanol) 存在于 storax 和蕨香脂中，也存在于越橘属水果、番石榴果和果皮、黑莓、其他水果、朗姆酒、白葡萄酒、香菇、松茸和泥煤麦芽中。它是一种调味成分。

Vanillyl butyl ether (Butyl vanillyl ether) 是香草特有风味和香气的来源。它是辣椒素类似物，对人体有感官刺激作用。它是环保且无毒的物质。它是烷氧基取代的苄基衍生物，主要用作调味剂。

3-Methyl-2-buten-1-ol (gamma-dimethylallylalcohol) 是内源性代谢产物的一种。

Methyl cinnamate 是花椒的有效成分，也是一种天然香料。它是一种防止食品褐变的酪氨酸酶抑制剂，具有抗菌活性。它通过由 CaMKK2-AMPK 信号途径介导的机制具有抗脂活性。

Propylparaben (Propyl parahydroxybenzoate) 是一种由植物和细菌产生的抗菌防腐剂。它普遍用于化妆品，药品和食品中。它通过改变细胞周期，细胞凋亡和类固醇生成途径来破坏卵泡的生长和类固醇生成功能。它还可降低大鼠的精子数量和活动能力。

Ethyl maltol (2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one) 是一种化合物，在食品添加剂中占有重要地位，主要作用于增强食品的香气，具备显著的气味活性。

2-Acetylpyrazine (2-Acetylpyrazine) 是一种叶酸 (维生素 B 化合物) 的组成成分，是许多药物和香料中的有用结构，可用于合成多种多环化合物。

Menthol (DL-Menthol) 是从薄荷或薄荷油中得到的一种天然产物，具有调味和局部麻醉特性。它通过抑制神经元细胞膜的 Ca++电流，刺激冷感受器，从而产生清凉的感觉。

Dodecanal 是一种存在于 Coriandrum sativum L. 中的食品添加剂，可一种食用香料，常用于护肤品行业。

(E)-3-(p-Tolyl)acrylaldehyde((E)-对甲基肉桂醛)是一种内源性代谢物，常用于食物香料，对Coxsackievirus B3具有抑制作用(CC50=3.96 μM)，可用于生化实验和有机合成。

1-Undecanol (1-Hendecanol) 是水果、黄油、鸡蛋和熟猪肉等许多食品中的天然产物，用作调味成分。它也可通过微生物从 2-tridecanol 中产生。

(E)-2-Methyl-2-pentenoic acid 可作为合成具有细胞毒性的天然产物 Lactimidomycin 的组分。

Isobornyl acetate 是一种从柠檬草植物精油中提取的天然产物，属于双环单萜。它被用于多种应用，包括作为调味剂、香料成分和药物成分。