Methyl 3-O-methylgallate 在神经SH-SY5Y细胞[2]中显示了抗氧化活性，并未表现出促氧化效应。

动物分别用Methyl 3-O-methylgallate（10和20 mg/kg i.p.）、维生素C（10 mg/kg i.p.）作为标准抗氧化剂或载体（5% 二甲基亚砜；1 ml/kg）处理1周。通过在饮用水中添加600 ppm NaF连续7天，诱导大脑产生氧化应激。治疗周期结束时，检测大脑匀浆中硫代巴比妥酸活性物质（TBARS）、还原型谷胱甘肽的水平以及抗氧化酶（超氧化物歧化酶和过氧化氢酶）的活性。Methyl 3-O-methylgallate通过正常化TBARS水平、降低还原型谷胱甘肽水平以及恢复减少的抗氧化酶活性，减轻了NaF诱导的氧化应激[1]。