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γ-Glu-Phe 可由解淀粉芽孢杆菌(GBA)与米曲霉(GAO)合成得到。γ-Glu-Phe 或经酶促反应后的混合体系,能够有效提升商用酱油及模拟鸡汤的鲜味强度。
别名 γ-谷氨酰苯丙氨酸, γ-Glutamylphenylalanine, H-γ-Glu-Phe-OH
γ-Glu-Phe 可由解淀粉芽孢杆菌(GBA)与米曲霉(GAO)合成得到。γ-Glu-Phe 或经酶促反应后的混合体系,能够有效提升商用酱油及模拟鸡汤的鲜味强度。

| 规格 | 价格 | 库存 | 数量 |
|---|---|---|---|
| 1 mg | ¥ 219 | 现货 | |
| 5 mg | ¥ 496 | 现货 | |
| 10 mg | ¥ 745 | 现货 | |
| 25 mg | ¥ 1,230 | 现货 | |
| 50 mg | ¥ 1,650 | 现货 |
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| 产品描述 | γ-Glu-Phe can be synthesized by Bacillus amyloliquefaciens (GBA) and Aspergillus oryzae (GAO). γ-Glu-Phe or the enzymatic reaction mixture effectively enhances the umami intensity of commercial soy sauce and simulated chicken soup. |
| 别名 | γ-谷氨酰苯丙氨酸, γ-Glutamylphenylalanine, H-γ-Glu-Phe-OH |
| 分子量 | 294.30 |
| 分子式 | C14H18N2O5 |
| CAS No. | 7432-24-8 |
| Smiles | C([C@H](NC(CC[C@@H](C(O)=O)N)=O)C(O)=O)C1=CC=CC=C1 |
| 密度 | 1.332g/cm3 |
| Sequence | γ-Glu-Phe |
| Sequence Short | γ-EF |
| 存储 | Powder: -20°C for 3 years | In solvent: -80°C for 1 year Shipping with blue ice/Shipping at ambient temperature. 实际储存温度请以COA为准 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 溶解度信息 | H2O: 40.00 mg/mL (135.92 mM), Sonication is recommended. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
溶液配制表 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
H2O
该溶液配制表仅适用于固体产品。对于液体产品,请根据标明的浓度或密度计算稀释方案。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
对于不同动物的给药剂量换算,您也可以参考 更多