fructosyl lysine

Fructosyl-lysine(Fructoselysine)是葡萄糖(glucose)和赖氨酸（lysine)的Amadori产物，是通过美拉德反应得到的氨基糖基化产物，是glucosepane的前体，是AGEs（advanced glycation end products）的基础中间体，与代谢、衰老和糖尿病有关。

Fructosyl-lysine (Fructoselysine) dihydrochloride 为通过美拉德反应由葡萄糖与赖氨酸反应生成的amadori glycation产物。该化合物是葡萄糖烷的前体，其中葡萄糖烷为一种赖氨酸-精氨酸蛋白交联物，常用作糖尿病检测的生物标志物。