endo-1,4-β-d-glucanase 1

Lichenase (endo-1,3:1,4-β-D-Glucanase) 是一种特异性内切-(1-3),(1-4)-β-D-葡聚糖 4-葡聚糖水解酶。Lichenase 溶解谷物中的 β-葡聚糖并产生低聚糖 (GOS)。Lichenase 可用于降解细胞壁中的多糖。