假山椤属

Chinese gallotannin (五倍子鞣质) 是一种从中药五倍子中提取的天然多酚化合物，属于水解类鞣质。它是一种非特异性的多靶点(Promiscuous)抑制剂，对人类唾液 α-淀粉酶 (α-amylase) 具有强效抑制作用，其 Ki 值为 0.82 μg/mL。研究表明，五倍子鞣质的抑制活性主要源于其在溶液中形成的聚集体(Aggregates)，这些聚集体作为活性物种参与抑制过程。此外，它还能抑制端粒酶、脂肪酸合成酶、5α-还原酶以及多种氧化酶，在糖尿病和肿瘤预防研究中具有广泛应用。