(S)-Mandelic acid在SD大鼠肠道细菌中孵育 24 小时后，会发生手性反转反应，转化为 (R)- 甘醇酸 [1]。
(S)-Mandelic acid在SD大鼠肝细胞共孵育 2 小时后，会发生手性反转，反转为 (R)- 甘醇酸 [1]。

SD 大鼠口服单剂量 100 mg/kg 的 (S)-Mandelic acid后，该化合物会在体内发生转化，生成 (R)- 甘醇酸 [1]。