sweet

δ-Decalactone 存在于脱脂奶粉和水果中，具有甜味。

Acid Phosphatase (ACP), Sweet Potato (Non-prostatic acid phosphatase, ACP, Orthophosphoric-monoester phosphohydrolase acid optimum, Acid Phosphatase, AcPase, Apase) 是一种生命科学研究中可用的生物材料或有机化合物。

Lactisole (na-PMP) 是葡萄糖感应受体的抑制剂。

N-Acetyl-D-Glucosamine (NAG) 是葡萄糖的单糖衍生物。

D-Sorbitol (Sorbitol) 是一种六碳糖醇，能够用作糖的替代品。D-Sorbitol 能够用作稳定的赋形剂和/或等渗剂，保湿剂，增稠剂，甜味剂和膳食补充剂。

Aspartame (SC-18862) 是一种二肽的甲酯，由苯丙氨酸 (50%)，天门冬氨酸 (40%) 和甲醇 (10%) 组成。它可用作合成的非营养性甜味剂。

Saccharin (O-Sulfobenzimide) 是一种口服有效的人造甜味剂，具有抑菌和微生物调节特性。

Acesulfame potassium 是一种人造甜味剂，长期使用会影响认知功能，可能改变小鼠的神经代谢功能。

Sucralose 是一种无营养的人工甜味剂 (sweetener) 和代糖，它能够激活保守神经的禁食响应，从而刺激啮齿动物产生食欲。

Stevioside 是一种天然甜味剂，从甜叶菊叶中提取的获得，具有抗癌作用。

Rebaudioside D 是一种苷类化合物，存在于甜菊叶中，可用作甜味剂。

Neotame (HSDB 7965) 是阿斯巴甜的衍生物，是低热量、高效的人造甜味剂，非营养性甜味剂和增味剂，其甜度是糖的 7000-13,000 倍，可用于多种食品。

Isomalt (Palatinitol) 是无毒的、具有良好耐受性的多元醇和蛋白质稳定的赋形剂，在冷冻干燥过程中可适度稳定乳酸脱氢酶(LDH)，并在储存期间表现更好。它传统上在食品工业中用作甜味剂，也在制药中用作压片赋形剂。

Diammonium Glycyrrhizinate (Glycyrrhizin) 是分离自甘草中的化合物，有抗炎作用。

meso-Erythritol (Phycitol) 是一种天然存在于各种食物 (如梨，西瓜等)的糖醇，其甜度为蔗糖的 60-80%，是一种经过批准的低热量甜味剂。

Xylitol (Ribitol) 是一种五碳糖醇，通过还原羰基衍生自木糖。它和蔗糖一样甜，可用作防龋甜味剂。

Umbelliferone (7-Hydroxycoumarin) 是香豆素家族的天然荧光化合物，可用作防晒剂。

L-Gulose 是一种合成维生素 C 的生物中间体，是一种 L-sorbosone 的呋喃糖形式，是L 己糖。

Xanthoxylin (Xanthoxyline) 是从Zanthoxylum simulans 中分离出来的是一种冰片和樟脑味化合物，有抗真菌和抗癫痫作用。

Dihydroactinidiolide (R-(-)Dihydro actinidiolide) 是一种植物生长抑制剂，也是基因表达的调节剂，存在于植物叶片和果实中，能够负责拟南芥中的光适应。它具有抗氧化活性，抗菌活性，抗癌活性和神经保护作用。

(±)-Leucine (DL-2-Aminmo-4-methylvalerianic acid) 是亮氨酸的异构体，是一种化学杀菌剂和膳食添加剂，存在于青椒、青西葫芦、意大利甜红辣椒和红甜椒中。

D-(+)-Xylose (Wood sugar) 是一种是一种戊醛糖，其化学式为C5H10O5，甜度为蔗糖的40%。木糖也存在于结缔组织的粘多糖中，有时也存在于尿液中。

Arabinose (DL-Arabinose)，也被称为(+/-)-阿拉伯糖或芦荟糖。Arabinose 主要在粪便中检测到。在细胞内，Arabinose 主要位于细胞质中。Arabinose 存在于从酵母到人类的所有真核生物中。

L-Arabinitol (L-(-)-Arabitol) 是一种红薯、蛾豆、鹿莓等食品的潜在生物标志物，与阿尔茨海默病和 5-磷酸核糖异构酶缺乏症有关。