姜科

姜科（学名Zingiberaceae），是单子叶植物纲的一科。该科不少植物既有食用价值也有药用价值，如姜属姜种的根茎，不仅可用于食物调味，也可入药，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，研究表明其根茎多含挥发油，其中含有山姜素，姜酚等天然成分。