小麦属

Uridine-5-acetic acid (5-Carboxymethyluridine) 是一种在酵母和小麦胚胎转移核糖核酸过程中形成的核苷，可用于标记细胞，追踪 DNA 合成。

5-Heneicosylresorcinol 对 RBL-2H3 细胞中 β-己糖胺酶的释放具有抑制作用，它还可以防止 3T3-L1 细胞中甘油三酯的积累。它对红线虫、秀丽隐杆线虫和松材线虫具有杀线虫活性，ED50 值分别为 80、30 和 180 ug/mL。

Nicotinic acid riboside是一种天然产物和NAD+的前体，能够维持NAD+稳态,调节Nrf-2/P62相关的氧化应激和自噬，降低了MDA、LDH和ROS水平，促进了心脏SOD和谷胱甘肽GSH的活性。

gamma-Nonanolactone 是蒸小麦的香气成分。

3,5-Dihydroxybenzoic acid 是烷基间苯二酚在人尿和血浆中的代谢物，是啤酒，坚果，花生和豆类等食物摄入的潜在生物标记,是选择性羟基羧酸1（ HCA1）抑制剂。

2-Acetylpyrazine (2-Acetylpyrazine) 是一种叶酸 (维生素 B 化合物) 的组成成分，是许多药物和香料中的有用结构，可用于合成多种多环化合物。

5-Nonadecylresorcinol shows inhibitory effects on the release of β-hexosaminidase from RBL-2H3 cells.