vegetables

Thiacloprid 属于氯烟碱类杀虫剂，主要用于防治蔬菜和果园中的蚜虫。它会破坏 DNA 的稳定性，通过疏水或氢相互作用，结合到小沟槽中，改变 DNA 的结构和稳定性。

6-Benzylaminopurine (6-BAP) 是一种细胞分裂素，能够通过刺激细胞分裂引起植物生长和发育，抑制呼吸激酶，从而延长绿色蔬菜的保鲜。

Benzyl isothiocyanate (Benzoylthiocarbimide) 是一种具有杀菌活性的天然异硫氰酸酯，最初存在于十字花科蔬菜中。 它显示出免疫调节、抗寄生虫、抗生素、抗氧化、抗动脉粥样硬化、抗血管生成、抗转移、抗癌化疗和化学预防活性。

β-Carotene (Provitamin A) 是一种天然存在的视黄醇（维生素 A）前体。它是一种 ROS 调节剂，具有抗氧化和抗炎活性。它可作为抗氧化剂或者促氧化剂，可诱导乳腺癌细胞凋亡，具有抗癌活性。

Fenhexamid (Elevate) 是一种甾醇生物合成抑制剂，对植物病原真菌具有抗真菌活性。 Fenhexamid 用于农业，并在水果和蔬菜中以可测量的量存在。

Maleic hydrazide是一种植物生长调节剂和发芽抑制剂,在植物体内参与核酸代谢途径，从而阻断顶端分生组织的细胞分裂。

cis-3-Hexen-1-ol ((Z)-3-Hexen-1-ol) 是发现于许多新鲜水果和蔬菜中的一种绿色草味化合物，常用作加工食品的附加风味剂，以提供新鲜的绿色品质，也是多种昆虫的引诱剂。

Oxalic acid (Ethanedioic acid) 是存在于许多植物和蔬菜中的强酸，作为分析试剂、一般还原剂。

D(+)-Raffinose pentahydrate (D-Raffinose pentahydrate) 是果糖，半乳糖和葡萄糖组成的三糖，天然存在于各种蔬菜和谷物中。D(+)-Raffinose pentahydrate 是一种功能性低聚糖。

5'-Guanylic acid disodium salt (GMP-5) 由鸟嘌呤，核糖和磷酸组成，是信使 RNA 中的一种核苷酸单体。 鸟苷衍生物参与细胞内信号转导，并已鉴定存在于端粒，核糖体 DNA，免疫球蛋白重链转换区和原癌基因的控制区中的重复基因组序列中。

Oxalic acid dihydrate (Ethanedioic acid dihydrate) 是内源性代谢产物的一种。

β-Ionone (β-lonone) 是β-类胡萝卜素的端环类似物，广泛存在于水果和蔬菜中，可有效诱导胃腺癌细胞 SGC7901 凋亡，具有抗增殖、抗转移和抗肿瘤作用。

Penconazole是一种广谱和高效的三唑类的杀真菌剂，通过抑制真菌甾醇生物合成发挥作用。Penconazole能够诱导大鼠大脑和小脑组织氧化应激和抑制AChE活性。

Geranylgeraniol (FT0626663) 是一种类异戊二烯，存在于水果、蔬菜和谷物中，包括大米。 Geranylgeraniol (FT0626663) 抑制生长并诱导各种肿瘤细胞的凋亡。 Geranylgeraniol (FT0626663) 保护单核细胞免受他汀类药物诱导的细胞毒性并抑制分枝杆菌的生长。

α-Carotene is isolated from yellow-orange and dark-green vegetables. α-Carotene is used as an anti-metastatic agent or as an adjuvant for anti-cancer drugs.

Dithianon is a broad-spectrum anthraquinone fungicide with good adhesion to the surface of leaves and fruits. Dithianon can be used to control several fungi in certain fruits and vegetables.

NSC-226572 (Methyiin, pyrolyzate) 是一种合成的蒜氨酸类似物，存在于包括卷心菜、萝卜、花椰菜和羽衣甘蓝在内的十字花科蔬菜中。 NSC-226572 通过蒜氨酸酶活性转化为挥发性硫代亚磺酸盐。

Pirimicarb是一种速效选择性氨基甲酸酯类杀虫剂，可广泛应用于谷物、甜菜、马铃薯、水果和蔬菜等作物，通过抑制乙酰胆碱酯酶（AChE）发挥作用，并兼具杀螨特性。

Imibenconazole属于亚硫酰亚胺类化合物，是N-(2,4-二氯苯基)-2-(1H-1,2,4-三唑-1-基)乙烯亚硫酰胺酸的S-4-氯苄基硫酯。该化合物广泛用于控制影响水果、蔬菜、草坪及观赏植物的多种真菌性疾病。

Thiosultap disodium，即thiosultap的二钠盐，是一种有机钠盐，主要用作杀虫剂。在农业领域，它被用于减少水稻、蔬菜和果树等作物上的虫害。Thiosultap disodium专门用于虫害控制，其组成包括thiosultap(1-)。

Flusilazole (DPX6573) 是一种具有广谱抗真菌作用的有机硅杀菌剂。 Flusilazole 可用于控制多种蔬菜和水果的真菌感染。

Berteroin is an erucin homolog and potential antioxidant. It is present in cruciferous vegetables, including rucola salad leaves, Chinese cabbage and mustard oil. It decreases the release of pro-inflammatory cytokines in LPS-stimulated macrophages. It als

Erysolin是一种具有抗癌潜力的天然产物，对多种癌细胞细胞(DU145,HCT 116,MCF7,HEP3B,SKOV3,SF-268)具有细胞毒性，对大肠杆菌具有抑菌活性。

α-Linolenic acid (ALA) is an essential fatty acid found in leafy green vegetables. ALA, as part of a low saturated fat diet, helps prevent cardiovascular disease. ALA decreases blood pressure, serum cholesterol levels, and platelet aggregation.