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Food Nitrite Assay Kit (Microanalysis)

Food Nitrite Assay Kit (Microanalysis)

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Food Nitrite Assay Kit (Microanalysis)
产品编号 CB0078M
别名 食品中亚硝酸盐含量测定试剂盒(微量法)
在食品中,亚硝酸盐(Food Nitrite)可与肉品中的肌红素结合而更安定,在食品加工业中作为保色剂,以维持肉制品的良好外观,并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全,但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品,可诱发消化系统癌变。
规格价格库存数量
100 T
¥ 539
4-6日内发货
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Handling Instruction | TargetMol 检测原理

在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物,再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物,在 540nm 处有特征吸收峰。

Handling Instruction | TargetMol 产品规格

100T/96S规格的产品组成及保存条件:

编号 规格 储存条件
CB0078M-ES24 液体50ml×1 瓶 RT保存
CB0078M-ES25 液体50ml×1 瓶 RT保存
CB0078M-ES26 液体50ml×1 瓶 RT保存
CB0078M-ES27 粉剂×1 瓶 RT保存
CB0078M-A 液体10ml×1 瓶 4℃避光保存
CB0078M-B 液体10ml×1 瓶 4℃避光保存
CB0078M-Standard(1μmol/mL) 液体500μL×1 瓶 4℃保存

Handling Instruction | TargetMol 操作说明

一、自备用品:
天平、研钵或匀浆器、水浴锅、分光光度计/酶标仪、微量玻璃比色皿/96孔板、蒸馏水。

二、标准品处理:
临用前取适量标准品用蒸馏水稀释成0.04µmol/mL。

称取样品约 0.5g,破碎,加入 0.5 mL CB0078M-ES24,沸水浴 15min,冷却至室温,加入 0.5mL CB0078M-ES25,震荡摇匀,加 0.5 mL CB0078M-ES26,用镊子加少量 CB0078M-ES27(约 1 mg),静置 30min,25℃,8000g 离心 15 min,取上清液待测。

三、测定步骤:

空白管(µL) 测定管(µL) 标准管(µL)
样品 100
H2O 100
标准品 100
CB0078M-A 100 100 100
CB0078M-B 100 100 100
混匀,室温静置 15min,取200µL于微量玻璃比色皿/96孔板中检测A540吸光值

注意:空白管只需测定1-2次。

四、计算公式:
1.按样本质量计算:
亚硝酸含量(μmol/g 质量)=(A样本-A空白)÷[(A标准-A空白)÷C标准]×V样本÷(W×V样本÷V总) =0.06×[(A样本-A空白)÷(A标准-A空白)] ÷W
2.按样本蛋白浓度计算:
亚硝酸含量(μmol/mg prot)=(A样本-A空白)÷[(A标准-A空白)÷C标准]×V样本÷(Cpr×V样本) =0.04×[(A样本-A空白)÷(A标准-A空白)]÷Cpr
注:V总:加入提取液体积,1.5 mL;V样本:反应中样本体积,0.1mL;C标准:标准溶液浓度,0.04μmol/mL;Cpr: 样本蛋白质浓度,mg/mL;W:样本质量,g。

Handling Instruction | TargetMol 注意事项

1.试剂对人体有一定的危害,请穿实验服,戴手套操作。
2.如果样本吸光值大于 1.5,建议将样本用蒸馏水稀释后进行测定。
3.本产品仅限于专业人员的科学研究用,不得用于临床诊断或治疗,不得用于食品或药品,不得存放于普通住宅内。