α,β-unsaturated

trans-2-Undecenoic acid ((E)-Undec-2-enoic acid) 是一种 α,β-不饱和羧酸，其特征在于酸二聚体，相应的二聚体通过羧基 C=O···H-O 的分子间氢键连接。

Isophorone 是一种可用作聚合物前体的 α,β-不饱和环状酮。

(Z)-2-decenoic acid (cis-dec-2-enoic acid) 是一种由铜绿假单胞菌产生的不饱和脂肪酸。它能够诱导一系列革兰氏阴性细菌(包括铜绿假单胞菌)和革兰氏阳性细菌形成的生物膜发生分散反应。它能够抑制生物膜发育。

Levomenol ((-)-α-BISABOLOL) 是一种单环倍半萜醇，具有有神经保护、抗氧化、抗炎和抗凋亡的作用。它可减轻三叉神经性疼痛啮齿动物模型的伤害性行为和中枢敏感性。它通过减少小鼠永久性局灶性脑缺血诱导的促炎标志物，防止神经元损伤和记忆缺陷。

Sesamin 是多不饱和脂肪酸生物合成中的选择性delta 5 去饱和酶抑制剂，是在芝麻油中存在丰富的木脂素。它对脑缺血具有有效的神经保护作用。

Linoleic acid (9,12-octadecadienoic acid) 是一种天然的多不饱和脂肪酸，存在于动植物油中。Linoleic acid 是一种必需脂肪酸，是膜磷脂的一部分。

Eicosapentaenoic Acid 是一种 ω-3 脂肪酸,是脂肪酸合酶 (FASN) 的抑制剂。Eicosapentaenoic Acid 促进肿瘤抑制基因 CCAAT/增强子结合蛋白δ (C/EBPδ) 重新表达的 DNA 去甲基化作用。Eicosapentaenoic Acid 通过 H-RAS 内含子 1 CpG 岛去甲基化激活U937 白血病细胞中的 RAS/ERK/C/EBPβ 途径。Eicosapentaenoic Acid 促进血管平滑肌细胞的松弛和血管舒张。

Adrenic Acid (cis-7,10,13,16-Docosatetraenoic acid) 是一种天然的多不饱和脂肪酸，主要存在于肾上腺，肾脏，大脑和脉管系统中。Adrenic Acid 能够调节肾上腺皮质血管的血管紧张度。Adrenic Acid 也是非酒精性脂肪肝疾病的炎症增强剂。

Eicosadienoic acid 是天然存在的 n-6 多不饱和脂肪酸，主要再动物组织中获得。

(-)-Cleistenolide是从Cleistochlamys kirkii Oliver中分离得到的一种α,β-不饱和δ-内酯，具有抗菌和抗肿瘤活性。

Trans-​2-​Hexenal (trans-2-Hexenal) 是α,β-不饱和羰基化合物，可保护植物免受有害物质的侵害。

Cyclocurcumin 是来源于姜黄（Curcuma longa）根茎的一种微量姜黄素类化合物，虽与 curcumin 具有相同的分子式（C21H20O6），但在结构上存在显著差异。Cyclocurcumin 含有 α,β-不饱和二氢吡喃酮结构单元，其主要发生反式–顺式光异构化，而非 curcumin 所特有的二酮/酮-烯醇互变。Cyclocurcumin 具有显著的生化活性，包括对人芳香化酶（CYP19A1）的选择性抑制，其 IC50 为 4.43 μM，抑制效力约为 curcumin 的五倍，使其在雌激素相关通路研究中具有重要价值。此外，Cyclocurcumin 还能在黑色素细胞和黑色素瘤模型中独特地促进黑色素生成与外排，因而成为研究色素减退性皮肤疾病的有前景工具分子。