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Cat. No.	Product Name	Target	Signaling Pathways
T9509	methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate	Others	Others
	Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate 是一种镇江芳香醋中主要的挥发性化合物，可用于绘制醋菌群的风味生物合成网络图。
T9115	Vanillic Acid 4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid,Acide vanillique,香草酸,Vanillate	Others; NF-κB; Endogenous Metabolite; Antibacterial	Metabolism; Microbiology/Virology; NF-κB; Others
	Vanillic Acid (Acide vanillique) 是一种在食用植物和水果中发现的调味剂，可抑制NF-κB 活化，具有抗菌，抗炎等活性。
T4906	D-(-)-Tartaric acid D-Tartaric acid,D-酒石酸	Others	Others
	D-(-)-Tartaric acid (D-Tartaric acid；(S,S)-tartarate；D-threaric acid) 主要位于细胞质中。 D-(-)-Tartaric acid可转化为 (2S,3S)-cis-fertaric acid 和(2S,3S)-trans-fertaric acid。在人体之外，它可以在醋中找到。这使得它成为食用这种食品的潜在生物标志物。