大豆属

L-Arginine (L-Arg) 是内皮型一氧化氮合酶(eNOS) 的底物。L-Arginine 通过阳离子氨基酸转运体家族转运到血管平滑肌细胞，并被代谢成一氧化氮、多胺或 L-脯氨酸。L-Arginine 是有效的血管扩张剂，且可被用于诱导实验性急性胰腺炎。

p-Coumaric acid (para-Coumaric Acid) 是肉桂酸的丰富异构体，具有抗诱变和抗肿瘤特性。

D(+)-Raffinose pentahydrate (D-Raffinose pentahydrate) 是果糖，半乳糖和葡萄糖组成的三糖，天然存在于各种蔬菜和谷物中。D(+)-Raffinose pentahydrate 是一种功能性低聚糖。

Soyasaponin Bb (Soyasaponin I) 是一种分离自菜豆科中的大豆皂苷，可用作醛糖还原酶差异抑制剂。

Soyasaponin Ba 是一种大豆皂苷，分离自菜豆类，可用作醛糖还原酶抑制剂。

Soyasapogenol B 是大豆的一种成分，具有降胆固醇、抗补体和保肝作用。它抑制培养的 Hep-G2 的增殖，可触发内质网应激反应，其介导结肠直肠癌中的细胞凋亡和自噬。

Glycitein (Glycetein) 是一种大豆异黄酮，可研究抗氧化和细胞凋亡。

L-Phenylalanine (3-Phenyl-L-alanine) 是分离自大肠杆菌的必需氨基酸，是 NMDARs(KB573 μM) 和非 NMDARs 的甘氨酸和谷氨酸结合位点的竞争性拮抗剂，用于食品香料和药品的生产中。它是一种电压依赖性 α2δ 亚基 Ca2+通道拮抗剂，Ki 为 980 nM。

Dihydrodaidzein ((±)-Dihydrodaidzein) 是一直最著名的能够食用性植物雌激素，能够产生它的细菌能够能有助于阐明调节粪便微生物群产生雌马酚的一些机制。

(-)-(S)-Equol (4',7-Dihydroxyisoflavan) 是雌激素受体β的高亲和力配体。

6''-O-Malonylgenistin 是一种黄酮衍生物。

Soyasaponin Ab 是一种大豆皂苷。Soyasaponin Ab 在 3T3-L1 脂肪细胞中通过下调 PPARγ 产生抗肥胖的作用。

Desmethylglycitein (6,7,4'-Trihydroxyisoflavone) 是大豆中苷元的代谢产物，具有抗氧化性和抗癌活性。它是蛋白激酶 C(PKC)α 的直接抑制剂，抑制正常人皮肤成纤维细胞中的太阳紫外线诱导的基质金属蛋白酶1。它在体内直接结合CDK1和CDK2，抑制 CDK1 和 CDK2 活性。

Coumarin 是中国北沙参中的一种主要生物活性成分，具有抗癌、抗炎和抗病毒等活性。它作为几种抗凝剂的前体具有临床价值，尤其是华法林。

Dicoumarol (Dicumarol) 是一种 NAD(P)H: 醌氧化还原酶 1 和PDK1的抑制剂，它们的IC50值分别为 0.37 和 19.42 μM。

Trypsin Inhibitor, soybean 是一种可从豆类植物中提取的胰蛋白酶 (trypsin) 抑制剂。

7-Hydroxy-4-methyl-8-nitrocoumarin 是香豆素衍生物的一种。

Phytohemagglutinin P（PHA-P，植物血凝素 P）是一种天然的凝集素(lectin)，是PHA的蛋白形式。PHA是选择性T细胞有丝分裂原，可以结合T细胞受体并增强HIV-1的复制。

4-Phenyl-7,8-dihydroxycoumarin (7,8-Dihydroxy-4-phenylcoumarin) 是香豆素衍生物，可用于研究支气管扩张。

2-Pentylfuran (2-N-Pentylfuran) 是一种马铃薯蒸汽挥发油于常压状态下分离得到的化合物。

DL-Tryptophan ((±)-Tryptophan) 是内源性代谢产物的一种。

6-Hydroxycoumarin (6-hydroxychromen-2-one) 是一种香豆素。其中香豆素具有抗炎，支气管扩张，解热，血管扩张，抗氧化，抗菌，抗真菌，抑菌和抗肿瘤作用。

6''-O-Acetylglycitin (Glycitin 6''-O-Acetate) 是一种可在黑大豆中提取的化合物，是一种 LDH 抑制剂。

4-Methylesculetin (Methylesculetin) 是口服具有活力的天然香豆素衍生物，有抗氧化、抗炎特性。它可抑制myeloperoxidase 的特性，抑制 IL-6 的水平